ROCK SHRIMP
Langostinos ecuatorianos crocantes, salsa de maracuyá y citricos e hilos de camote peruano crocante.
INDIANAS
Langostinos, cebolla caramelizada, phila, maní, ají amarillo y salsa yuzu. 4 unidades.
TRIBU DE MAR
Baby tacos con tartare de salmón, atún rojo, langostinos y palta alimonada.
MARISCOS BATAYAKI
Mix de mariscos cocidos en manteca japonesa, 6 unidades
MUSAS DE MAR
Vieyras gratinadas alimonadas, 6 unidades
TRIO DE CAUSAS
Papa andina, aji amarillo, zumo de limon, escabeche de salmon rosado, pulpo en salsa antichucho, langostinos en acevichada de aji amarillo.
YAKINIKU
Piezas de mini roll de lomo angus, verdeo fresco, queso parmesano, hilos de zanahoria y gratinados con barbacoa japonesa casera.
GYOSAS CROCANTES
Pulpo español, langostinos ecuatorianos y calamar en salsa de ajíes y ponzu picante . 4 unidades.
CUBIERTO
TARTARE DE SALMON
TARTAR DE SALMON, ACEITE DE TRUFA, CUBOS DE PALTA, CHALAQUITA Y SALSA ACEVICHADA
TARTARE DE ATUN ROJO
TARTAR DE ATUN ROJO, ACEITE DE TRUFA, CUBOS DE PALTA, CHALAQUITA Y SALSA ACEVICHADA
SHARI CROCANTE
arroz de sushi crocante,tartare de salmon,guacamole y sour chili
EDAMAME
salteados con togarashi y sal marina
BAO DE ASADO
asado braseado,salsa de aji amarillo ahumado,pepino marinado en su y pan bao negro